———————————
ডিম-৮টি (ইচ্ছামত)
নারকেল দুধ (ঘন)- ২কাপ
এলাচ- ৩টি
দারচিনি- ২টি
তেজপাতা-২টি
পিয়াজ কুচি- আধা কাপ
আদা বাটা- ১টেবিল চামচ
রসুন বাটা- ১ টেবিল চামচ
শুকনা মরিচ গুড়া- ১ চা চামচ
হলুদ গুড়া – ১ চা চামচ
লবন- স্বাদমত
তেল- আধা কাপ
কাঁচামরিচ- ৩/৪টি
ডিম সিদ্ধ করে নাও। চুলায় কড়াইতে তেল দিয়েই ডিম দিয়ে দাও। তেল বেশি গরম হলে ডিম কড়াইতে লেগে যাবে। ধীরে ধীরে তেল গরমের সাথে সাথে ডিমও ভাজা হয়ে যাবে। ডিমের গায়ের রং বাদামি হলে তুলে ফেল। এবার তেলে এলাচ, দারচিনি ও তেজপাতা দাও। এলাচ ফুলে উঠলে তাতে পিয়াজ কুচি দাও। পিয়াজ একটু সাঁতলে নিয়ে আদা ও রসুন বাটা, হলুদ, লবন ও শুকনা মরিচের গুড়া দাও। ভালকরে মসলা ভাজ। এরপর সামান্য পানি দিয়ে মসলা কসিয়ে নাও। মসলা এমনভাবে কসাবে যেন পিয়াজ মিশে যায়। এবার সামান্য নারকেল দুধ দাও। মসলা টা ফুটে উঠলে ডিম দাও। ভালমত কসাও। তেল উঠে আসলে বাকি নারকেল দুধ দাও। প্রয়োজনে সামান্য একটু পানি দাও। ডিম ভালমত ফুটে তেল উঠে গেলে নামিয়ে পোলাও এর সাথে পরিবেশন কর সুস্বাদু ডিমের কোর্মা।
রাজনীতির সময়ে অনেক সময় আসে যখন সাধারণভাবে একজন রাজনৈতিক কর্মীর কাছে এক পদ দিয়ে দেওয়া…
তিনি ভারতীয় তামিল চলচ্চিত্রের মহাতারকা রজনীকান্ত। শুধু তামিল ভাষাতেই হিন্দি, তেলেগু, কন্নড় ও ইংরেজি ভাষার…
কলকাতার নির্মাতা অনিরুদ্ধ রায়চৌধুরী পরিচালিত ‘কড়ক সিং’ নামের হিন্দি ছবির মাধ্যমে বলিউডে অভিষেক হয়েছে বাংলাদেশী…
বলিউড অভিনেত্রী শিল্পা শেঠির স্বামী রাজ কুন্দ্রা তার আর্থিক মুদ্রার এক ধারালো নিয়ে সম্পত্তি বাজেয়াপ্তি…
বাংলাদেশের চলচ্চিত্র শৃঙ্খলা সম্পর্কে আলোচনা করা যেতে পারে অল্প বা মাঝামাঝি হয়ে যাওয়া একটি বিষয়।…
দেশ জুড়ে নির্বাচনী প্রচারে ঝড় বইছে। সেই সঙ্গে সমানতালে চলছে একে অপরকে আক্রমণের পালা। পক্ষ…