এগ মাঞ্চুরিয়ান
উপকরণ
১. ডিম- ৮ টি (ইচ্ছামত)
২. সয়াসস্ – ১ টেবিল চামচ
৩. চিলি সস্ – ২ টেবিল চামচ
৪. টমেটো সস- ২ টেবিল চামচ
৫. ভাঁজা পিয়াজ (বেরেস্তার মত মচমচে হবেনা, তবে ভাঁজা হবে)- আধা কাপ
৬. রসুন বাটা- আধা চা চামচ
৭. আদা বাটা- আধা চা চামচ
৮. কাঁচা মরিচ- ৪/৫ টি
৯. তেল- ১০০ গ্রাম
১০. লবণ- খুব সামান্য (সস্ গুলিতে যথেষ্ট লবণ থাকে)
১১. জিরা গুড়া- তিন আঙ্গুলের এক চিমটি
প্রণালী
প্রথমে ডিম লবন পানিতে সিদ্ধ করে নাও, এতে ডিমের খোসা ছাড়াতে সহজ হবে। এবার ডিমগুলি হালকা ভেজে নাও। এবার একটি প্যানে তেল দিয়ে তাতে ভাঁজা পিয়াজ দিয়ে ভালমত ম্যাশ করে সামান্য পানি দাও। এতে একে একে আদাবাটা, রসুনবাটা ও সয়া সস দাও। মসলা খুব ভালমত কষে গেলে ভাঁজা ডিমগুলি দিযে আরও কিছুক্ষণ কষিয়ে এবার টমেটো ও চিলি সস্ দাও। সামান্য লবণ দাও। এবার পানি দিয়ে ঢেকে দাও। পানি টেনে তেল উঠে গেলে কাঁচা মরিচ ও জিরা গুড়া উপর থেকে ছিটিয়ে দিয়ে দমে রাখ ১০ মিনিট। পোলাও অথবা ফ্রাইড রাইস বা ভাতের সাথেও দারুণ চলবে এগ মাঞ্চুরিয়ান।
২৪ এর লোকসভা ভোটে রাজ্যে অন্যতম ইস্যু হয়ে উঠেছে সিএএ। বিজেপির পক্ষ থেকে এই নিয়ে…
সন্দেশখালির ঘটনা নিয়ে এবার নয়া মোড়। সন্দেশখালি আন্দোলন থেকে শুরু করে যা যা ঘটেছে সম্পূর্ণটাই…
বিদ্রোহী হয়ে উঠেছিলেন। বেশ কিছুদিন ধরে বেশ কিছু বিষয় নিয়ে দলবিরোধী কথা বলছিলেন। বিশেষ করে…
বিজেপির বিজ্ঞাপনে 'ধর্ম' হাতিয়ার, নির্বাচন কমিশনের নজরে আনল তৃণমূল কংগ্রেস। যেখানে নির্বাচন কমিশনের নির্দেশিকায় স্পষ্ট…
বিদ্যুতের মাশুল বৃদ্ধি হয়েছে বলে মিথ্যে রটনা শুরু হয়েছে। বিগত বছরে এমন কোন মাশুল বৃদ্ধি…
হেলিকপ্টারে হঠাৎ আগুন। বড় বিপদের হাত থেকে রক্ষা পান অভিনেতা তথা তৃণমূল প্রার্থী দেব। তবে…