ভাজা হোক বা পোড়া, বিঘোর বেগুনের জুড়ি নেই। একাই ১ কেজি, মন মাতাবে জেলাবাসীর। উত্তর দিনাজপুর জেলার রায়গঞ্জ এর ভিটিয়ার হাট ও মোহোনবাটি পাইকারি বাজার বিঘোরের বেগুন। সেখান থেকেই সকাল হতেই সেই বেগুন ছড়িয়ে যায় জেলার বিভিন্ন প্রান্তে। শুধু জেলা নয়, জেলা ছাড়িয়ে কলকাতা লাগোয়া রাজারহাট-নিউটাউন এলাকা ও পৌছে যায এই বিঘোর বেগুন।জানা যায় শীত পড়লেই বিঘোরের বেগুন আর তুলাইপাঞ্জি চালের গরম গরম ভাত। বেগুন পোড়া হোক বা ভাজা বিঘোরের বেগুন একবার খেলে না কি প্রতিবার শীতে জিভে ভাসে এর নাম শুনেই।
কয়েক বছর আগে পর্যন্ত শুধুমাত্র রায়গঞ্জ ব্লক লাগোয়া বিহারের বিঘোর এলাকায় এই বেগুন চাষ হলেও এখন এই বেগুনের চাষ হয় রায়গঞ্জ ব্লকের গৌড়ি গ্রাম পঞ্চায়েত এলাকার অনন্তপুর, ভিটিয়ার, দুপদুয়ার, কামারপাড়া এইসব এলাকায়। আর স্থানীয় বাসিন্দা থেকে পর্যটক, ভরা শীতে সবাই মজেছেন পেল্লায় এই বেগুনে। গড়ে ৭৫০ গ্রাম – ১ কেজি ওজন হয় এক একটি বেগুনের। দাম মান অনুসারে ২৫ – ৪০ টাকা প্রতি কেজি।
বিঘোর বেগুনের গুণের অন্ত নেই বলে দাবি স্থানীয়দের। তবে স্বাদে যে অদ্বীতিয় তা নিশ্চিত। রায়গঞ্জ এর ভিটিয়ার হাট ও মোহোনবাটি পাইকারি বাজার বিঘোরের বেগুনের আড়ত। সেখান থেকেই বেগুন ছড়িয়ে যায় জেলার বিভিন্ন প্রান্তে। বাজার করতে আসা গিন্নিরা জানালেন, ‘ভাজা হোক বা পোড়া, বিঘোর বেগুনের জুড়ি নেই।’ স্থানীয় বাসিন্দাদের একজন জানালেন, ‘শীতে আত্মীয়দের বাড়িতে এই বেগুনের ভীষণ চাহিদা। প্রতি শীতেই বেগুন কিনে পাঠাতে হয় তাদের।’ সব মিলিয়ে তুলাইপাঞ্জি আর বিঘোর বেগুনে জমজমাট শীতের পিকনিক।
রাজভবনের এক কর্মীর অভিযোগ হেয়ার স্ট্রিট থানায় রাজ্যপালের বিরুদ্ধে শ্লীলতাহানির অভিযোগ। রাজভবনে অস্থায়ী কর্মী হিসেবে…
সামাজিক বার্তা, পরিবেশ বার্তা। নিজের মনোনয়নপত্র জমা দেওয়ার আগে নিজে রক্তদান করলেন ঘাটালের তৃণমূল প্রার্থী…
রাজনীতির সময়ে অনেক সময় আসে যখন সাধারণভাবে একজন রাজনৈতিক কর্মীর কাছে এক পদ দিয়ে দেওয়া…
তিনি ভারতীয় তামিল চলচ্চিত্রের মহাতারকা রজনীকান্ত। শুধু তামিল ভাষাতেই হিন্দি, তেলেগু, কন্নড় ও ইংরেজি ভাষার…
কলকাতার নির্মাতা অনিরুদ্ধ রায়চৌধুরী পরিচালিত ‘কড়ক সিং’ নামের হিন্দি ছবির মাধ্যমে বলিউডে অভিষেক হয়েছে বাংলাদেশী…
বলিউড অভিনেত্রী শিল্পা শেঠির স্বামী রাজ কুন্দ্রা তার আর্থিক মুদ্রার এক ধারালো নিয়ে সম্পত্তি বাজেয়াপ্তি…