মুড়ো ঘন্ট
উপকরণ
১. রুই মাছের মাথা – বড় ১টি
২. মুগ ডাল- ১ কাপ
৩. পিঁয়াজ বাটা- ১ টেবিল চামচ
৪. আদা বাটা- ১ চা চামচ
৫. রসুন বাটা – ১ চা চামচ
৬. জিরে বাটা – ১ চা চামচ
৭. ধনে বাটা – ১ চা চামচ
৮. শুকনা মরিচ গুড়া- ১ চা চামচ
৯. হলুদ গুড়া- আধা চা চামচ
১০. লবন- পরিমান মত
১১. তেল- আধা কাপ
১২. কাঁচা মরিচ – ৫/৬ টি
১৩. জিরে গুড়া- আধা চা চামচ
১৪. পেঁয়াজ বেরেস্তা- আধা কাপ
১৫, তেজপাতা- ৩/৪ টি
প্রণালী
মাছের মাথা ভালমত ভেজে নাও। মুগ ডাল সোনালী করে ভেজে লবন, তেজপাতা ও সামান্য হলুদ দিয়ে সিদ্ধ করে নাও। এবার সব মসলা তেলে ভালমত কষিয়ে ডাল দিয়ে দাও।ডাল কষানো হলে তার মধ্যে রান্না পানি দিয়ে ফুটে উঠলে মাছের মাথা দাও। মাথা ভালমত ভেঙ্গে দাও। একেবারে শেষে কাঁচামরিচ, পেয়াঁজ বেরেস্তা ও জিরে গুড়া দাও।
২৪ এর লোকসভা ভোটে রাজ্যে অন্যতম ইস্যু হয়ে উঠেছে সিএএ। বিজেপির পক্ষ থেকে এই নিয়ে…
সন্দেশখালির ঘটনা নিয়ে এবার নয়া মোড়। সন্দেশখালি আন্দোলন থেকে শুরু করে যা যা ঘটেছে সম্পূর্ণটাই…
বিদ্রোহী হয়ে উঠেছিলেন। বেশ কিছুদিন ধরে বেশ কিছু বিষয় নিয়ে দলবিরোধী কথা বলছিলেন। বিশেষ করে…
বিজেপির বিজ্ঞাপনে 'ধর্ম' হাতিয়ার, নির্বাচন কমিশনের নজরে আনল তৃণমূল কংগ্রেস। যেখানে নির্বাচন কমিশনের নির্দেশিকায় স্পষ্ট…
বিদ্যুতের মাশুল বৃদ্ধি হয়েছে বলে মিথ্যে রটনা শুরু হয়েছে। বিগত বছরে এমন কোন মাশুল বৃদ্ধি…
হেলিকপ্টারে হঠাৎ আগুন। বড় বিপদের হাত থেকে রক্ষা পান অভিনেতা তথা তৃণমূল প্রার্থী দেব। তবে…