চায়ের মতো অনেকেই কফি পান করে থাকেন। কফি পানের একাধিক উপকার রয়েছে। তবে কফির ক্যাফিনের জন্যই কি আমরা তার প্রতি আসক্ত হই, না কি প্রতিদিন কফি পানের নেপথ্যে রয়েছে অন্য কোনও কারণ?
( বিজ্ঞাপন ) বাংলায় “চা খাবে?” এই প্রশ্নটি যেমন আন্তরিক আমন্ত্রণের প্রতীক, তেমনি শহুরে লাইফস্টাইলে “এক কাপ কফি হবে?”– এই প্রস্তাবটিও হয়ে উঠেছে বন্ধুত্ব, কাজ কিংবা একাকিত্বে নিজের সঙ্গ পাওয়ার এক অজানা ভাষা।
বর্তমানে চায়ের পাশাপাশি কফিও সমান জনপ্রিয়। বিশেষ করে শহরের ব্যস্ত জীবনে, অফিসের ডেস্কে, লাইব্রেরিতে বা একা সন্ধ্যাবেলায়– এক কাপ কফির আবেদন যেন অপ্রতিরোধ্য। কিন্তু প্রশ্ন জাগে, আমরা কি শুধুই ক্যাফিনের টানে কফি পান করি? নাকি এর পেছনে রয়েছে আরও গভীর মনস্তাত্ত্বিক বা সামাজিক কারণ?
কফির উপকারিতা
কফি শুধু স্বাদের জন্যই নয়, তার রয়েছে বহু বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত উপকারও। যেমনঃ
- মনোযোগ বৃদ্ধি ও একাগ্রতা: ক্যাফিন স্নায়ুতন্ত্র উদ্দীপিত করে, ফলে ঘুমভাব কমে এবং কাজের প্রতি মনোযোগ বাড়ে।
- অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস সমৃদ্ধ: কফিতে রয়েছে পলিফেনলস ও অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা শরীরকে ক্ষতিকর ফ্রি র্যাডিক্যাল থেকে রক্ষা করে।
- হৃদযন্ত্র ও লিভারের উপকার: গবেষণায় দেখা গেছে, সঠিক পরিমাণে কফি হৃদরোগ ও লিভার সমস্যা রোধে সহায়ক হতে পারে।
- মুড বুস্টার: কফি পানে ডোপামিন ও সেরোটোনিনের মতো ‘হ্যাপি হরমোন’-এর ক্ষরণ হয়, যা মন ভালো করতে সাহায্য করে।
আসক্তি কি শুধুই ক্যাফিনের কারণে?
সাধারণভাবে ভাবলে মনে হতে পারে, ক্যাফিনের উদ্দীপক প্রভাবই কফির প্রতি আসক্তির প্রধান কারণ। তবে মনস্তত্ত্ববিদদের মতে, এটা পুরোপুরি সত্য নয়।
আমরা কফির প্রতি আকৃষ্ট হই আরও অনেক কারণে:
- আচরণগত অভ্যাস: প্রতিদিন সকালের শুরুতে এক কাপ কফি যেন একটি রিচুয়াল বা রুটিনের অংশ হয়ে গেছে। এটি একধরনের মনস্তাত্ত্বিক নিরাপত্তাবোধ তৈরি করে।
- সামাজিক যোগাযোগ: কফিশপে বন্ধুদের সঙ্গে আড্ডা, প্রথম ডেট, কিংবা কাজের আলোচনায় এক কাপ কফি যেন অপ্রতিরোধ্য সঙ্গী।
- গন্ধ ও স্বাদ: কফির গন্ধ অনেকের কাছে শৈশবের স্মৃতি, নিরাপত্তা বা আরামের সঙ্গে যুক্ত। একে বলা হয় “olfactory nostalgia”।
- বিরতির মুহূর্ত: ব্যস্ত জীবনে কফি হয়ে উঠেছে ‘ব্রেক নেওয়ার’ অজুহাত। এটা শুধু পানীয় নয়, সময় চুরি করার ছুতো।
কফি: মনের খোরাক?
মজার ব্যাপার হলো, কফি আসলে আমাদের মস্তিষ্কের “ডোপামিন রিওয়ার্ড সার্কিট” সক্রিয় করে। মানে, আমরা যখন কফি খাই, আমাদের মস্তিষ্ক আনন্দ অনুভব করে। একে বলে conditioned reinforcement। আবার বারবার একই পরিবেশে কফি খাওয়ার অভ্যাস এই আনন্দ অনুভবকে আরও জোরালো করে তোলে।
কফি শুধু এক কাপ পানীয় নয়। এটা এক ধরনের অনুভব, একান্ত নিজের সময়, কিংবা সামাজিক বন্ধনের মাধ্যমও হতে পারে। ক্যাফিন আমাদের উদ্দীপ্ত করে ঠিকই, তবে তার চেয়েও বড় ভূমিকা রাখে আমাদের অভ্যাস, পরিবেশ, এবং মনের চাহিদা। তাই যখন আপনি পরের বার কফির কাপ হাতে নেবেন, ভাবুন তো – আপনি কি শুধু ঘুম কাটাতে কফি খাচ্ছেন, না কি নিজের মনের একটা নিঃশব্দ চাওয়া পূরণ করছেন?
Auto Amazon Links: No products found.
