আপনাদের জন্য এখন দেওয়া হচ্ছে একটি মজার নাস্তার রেসিপি। এটি হলো চানাচুর এর রেসিপি। মুড়ির সঙ্গে বিকেলের নাস্তায় চানাচুরের জুড়ি মেলা ভার। এই চানাচুর খুব সহজে বাসায়ই বানিয়ে নেওয়া যায়। জেনে নিন চানাচুর এর রেসিপিটি।
উপকরণ:
বেসন – ১/২ কেজি
কালিজিরা – ১ চা চামচ
খাবার সোডা – ১/২ চা চামচ
তেল – ১/২ কাপ ( ময়ান)
জল – ১/২ কাপের একটু বেশি
বাদাম – ২৫০ গ্রাম
চিড়া – ২৫০ গ্রাম
লবন – স্বাদ মত
বিট লবন – ১ চা চামচ
টক লবন – ১ চা চামচ
হলুদ গুঁড়া – ১ চা চামচ
মরিচ গুঁড়া – ২ চা চামচ
চাট মসলা – ২ চা চামচ
তেল – ১ ১/২ লিটার ( ভাজার জন্য)
চানাচুর এর ডিজাইন কামরাঙ্গা, লম্বা ঝুরি, চিকন ঝুরি বুন্দিয়া, বানানোর ডাইস পরিস্কার করে ধুয়ে মুছে শুকিয়ে নিতে হবে।
প্রণালী:
টাটকা বেসন চেলে নিতে হবে। এতে কালিজিরা ও তেল দিয়ে ময়ান করে লবন আর জল দিয়ে ঘন গোলা করে নিতে হবে।কড়াইয়ে তেল গরম করে চানাচুর ডাইসের উপর বেসনের গোলা রেখে হাতে চেপে চেপে তেলের উপর ফেলতে হবে। ভালো করে ভাজা হয়ে গেলে তুলে কিচেন টাওয়েল এর উপর রাখতে হবে যেন বাড়তি তেল চলে যায়।মোটা ডিজাইনগুলো ভাজা হলে বেসনের গোলায় ৪ চামচ জল দিয়ে একটু পাতলা করে নিতে হবে।এটা দিয়েই এবারে চিকন ছাচের ঝুরি বানাতে হবে। সবশেষে আবারো অল্প জল দিয়ে বেসনের গোলাটা পাতলা করে বুন্দিয়া ভেজে নিতে হবে। বেসন পর্ব শেষ হলে ঐ তেলেই বাদাম ভেজে নিবো। তেল খুব গরম করে চিড়া মুচমুচে করে ভেজে তুলে নিবো। এভাবে সব ভাজা হয়ে গেলেই মুল কাজ শেষ।এবার মসলা মেশানোর পালা। বাকি সব মসলাগুলো চানাচুর গরম থাকতে থাকতেই ভালো করে হাতে ডলে মিশিয়ে নিতে হবে।ব্যাস হয়ে গেল মজার ঝাল ঝাল চটপটে চানাচুর। খুব টেস্টি হাতে বানানো চানাচুর। আশাকরি এভাবে বানিয়ে দেখবেন সবাই।
রাজনীতির সময়ে অনেক সময় আসে যখন সাধারণভাবে একজন রাজনৈতিক কর্মীর কাছে এক পদ দিয়ে দেওয়া…
তিনি ভারতীয় তামিল চলচ্চিত্রের মহাতারকা রজনীকান্ত। শুধু তামিল ভাষাতেই হিন্দি, তেলেগু, কন্নড় ও ইংরেজি ভাষার…
কলকাতার নির্মাতা অনিরুদ্ধ রায়চৌধুরী পরিচালিত ‘কড়ক সিং’ নামের হিন্দি ছবির মাধ্যমে বলিউডে অভিষেক হয়েছে বাংলাদেশী…
বলিউড অভিনেত্রী শিল্পা শেঠির স্বামী রাজ কুন্দ্রা তার আর্থিক মুদ্রার এক ধারালো নিয়ে সম্পত্তি বাজেয়াপ্তি…
বাংলাদেশের চলচ্চিত্র শৃঙ্খলা সম্পর্কে আলোচনা করা যেতে পারে অল্প বা মাঝামাঝি হয়ে যাওয়া একটি বিষয়।…
দেশ জুড়ে নির্বাচনী প্রচারে ঝড় বইছে। সেই সঙ্গে সমানতালে চলছে একে অপরকে আক্রমণের পালা। পক্ষ…