মৌমিতা মিশ্রঃ উপকরণ :
একটি আস্ত মুরগি ( চামড়া সহ )
৪-৬ টি পাকা লাল বম্বে মরিচ
( নাগা মরিচ ) একটি মাঝারি আকৃতি
লেবুর রস, একটি বড় লাল
ক্যাপপ্সিকাম, ৪-৫ টি রসুনের
কোয়া, ২ টেবিল চামচ পাপরিকা
পাউডার, ১ টেবিল চামচ
অরিগেনো, ৪ টেবিল চামচ সাদা
ভিনেগার, ১ চা চামচ গোলমরিচের
গুঁড়ো, ১/২ কাপ অলিভে অয়েল বা
নরমাল সয়াবিন তেল, ২ চা চামচ লবণ
অথবা স্বাদঅনুযায়ী। ১/২ চা চামচ
লাল মরিচের গুঁড়ো।
প্রস্তুত প্রণালিঃ
সব মশলা
ব্লেন্ডারে পিষে নিতে হবে তেল
দিয়ে। মিহি পেস্ট হবে। মুরগি
ভালো মত ধুয়ে ৪ টুকরো করে ব্লেন্ড
করা সব মসলা ভালো মত মুরগির
গায়ে ভালো করে মাখিয়ে নিতে
হবে। এই মাখানোর সময় মুরগিকে
ভালো করে ম্যাসাজ করুন। এরপর
এটিকে ৩-৪ ঘন্টা মেরিনেট করার
জন্য ঠান্ডা জায়গায় রেখে দিন।
সারা রাত রাখতে পারলে আরও
ভালো। এরপর কয়লার আগুনে গ্রিল
করে নিন সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত। মাঝে
মাঝে তেল ব্রাশ করে দিতে
পারেন। গ্রিল চাইলে চুলা কিংবা
ইলেকট্রিক গ্রিলারেও করতে
পারেন। আবার চাইলে ওভেনে
বেকও করে নিতে পারেন। যাদের
কোনটাই নেই, তাঁরা চুলায় সেঁকে
নেবেন। ব্যাস, তৈরি আপনার হাওয়াই চিকেন। পরিবেশন করুন সুইট বা
সওয়ার চিলি সসের সাথে।
২৪ এর লোকসভা ভোটে রাজ্যে অন্যতম ইস্যু হয়ে উঠেছে সিএএ। বিজেপির পক্ষ থেকে এই নিয়ে…
সন্দেশখালির ঘটনা নিয়ে এবার নয়া মোড়। সন্দেশখালি আন্দোলন থেকে শুরু করে যা যা ঘটেছে সম্পূর্ণটাই…
বিদ্রোহী হয়ে উঠেছিলেন। বেশ কিছুদিন ধরে বেশ কিছু বিষয় নিয়ে দলবিরোধী কথা বলছিলেন। বিশেষ করে…
বিজেপির বিজ্ঞাপনে 'ধর্ম' হাতিয়ার, নির্বাচন কমিশনের নজরে আনল তৃণমূল কংগ্রেস। যেখানে নির্বাচন কমিশনের নির্দেশিকায় স্পষ্ট…
বিদ্যুতের মাশুল বৃদ্ধি হয়েছে বলে মিথ্যে রটনা শুরু হয়েছে। বিগত বছরে এমন কোন মাশুল বৃদ্ধি…
হেলিকপ্টারে হঠাৎ আগুন। বড় বিপদের হাত থেকে রক্ষা পান অভিনেতা তথা তৃণমূল প্রার্থী দেব। তবে…