তান্দুরি রুটি
উপকরণ
১. ময়দা- আধা কেজি
২. টক দই- আধা কাপ
৩. তেল- আধা কাপ
৪. গুড়া দুধ- ২ টেবিল চামচ
৫. লবন- স্বাদমত
৬. চিনি- ২ টেবিল চামচ
৭. ঈষ্ট- ২ টেবিল চামচ
৮. ঈষদ উষ্ণ গরম পানি- ২ কাপ
৯. ঘি- ১ কাপ
প্রস্তুত প্রণালী
প্রথমে ঈষ্ট কে আধা কাপ হালকা গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখ। এরপর গামলায় ঘি আর গরম পানি বাদে সব উপকরণ দিয়ে ভালমত মিশিয়ে নাও। এবার একটু একটু করে পানি দিয়ে ভালমত ডো কে মেখে নাও। খুব মসৃন করে মাখা হয়ে গেলে একটা ভেজা পরিস্কার কাপড় দিয়ে চুলার পাশে ২ ঘন্টা রেখে দাও। ডো টা ভালমত ফুলে উঠলে আবার মথে নাও। এবার ছোট ছোট লেচি করে কিছুক্ষণ রেখে দাও। ৫ মিনিট পর একটা একটা করে ময়দা ছিটিয়ে ছিটিয়ে রুটি বেলে রাখ আরও ৫ মিনিট। এবার নন্ স্টিক প্যানে ১ চা চামচ ঘি দিয়ে রুটি দাও এবং অল্প আঁচে ঢেকে দাও। কিছুক্ষণ পর রুটি ফুলে উঠলে উল্টিয়ে দেবার আগে রুটির উল্টা পিঠে আবারো ঘি ছড়িয়ে দাও। আবারও ঢেকে দাও। ফুলে উঠলে তৈরী হয়ে গেল তান্দুরি রুটি। ঝুরা কাবাব, তান্দুরি চিকেন, বা কালা ভুনা দিয়ে খাও এই মজার তান্দুরি রুটি।
এবার “বাংলা এক্সপ্রেস” আপনার মোবাইলে, ডাউনলোড করুন বাংলা এক্সপ্রেস ফ্রি মোবাইল অ্যাপ
রাজনীতির সময়ে অনেক সময় আসে যখন সাধারণভাবে একজন রাজনৈতিক কর্মীর কাছে এক পদ দিয়ে দেওয়া…
তিনি ভারতীয় তামিল চলচ্চিত্রের মহাতারকা রজনীকান্ত। শুধু তামিল ভাষাতেই হিন্দি, তেলেগু, কন্নড় ও ইংরেজি ভাষার…
কলকাতার নির্মাতা অনিরুদ্ধ রায়চৌধুরী পরিচালিত ‘কড়ক সিং’ নামের হিন্দি ছবির মাধ্যমে বলিউডে অভিষেক হয়েছে বাংলাদেশী…
বলিউড অভিনেত্রী শিল্পা শেঠির স্বামী রাজ কুন্দ্রা তার আর্থিক মুদ্রার এক ধারালো নিয়ে সম্পত্তি বাজেয়াপ্তি…
বাংলাদেশের চলচ্চিত্র শৃঙ্খলা সম্পর্কে আলোচনা করা যেতে পারে অল্প বা মাঝামাঝি হয়ে যাওয়া একটি বিষয়।…
দেশ জুড়ে নির্বাচনী প্রচারে ঝড় বইছে। সেই সঙ্গে সমানতালে চলছে একে অপরকে আক্রমণের পালা। পক্ষ…