ডিমের কাটলেট
উপকরণ
১. ডিম- ৪টি (ইচ্ছামত)
২. আলু সিদ্ধ- ৫টি
৩. গোলমরিচ গুড়া- ১ চা চামচ
৪. শুকনা মরিচ টালা গুড়া- ১ চা চামচ
৫. টালা জিরা ও ধনে গুড়া- ১ চা চামচ
৬. বিট লবন- আধা চা চামচ
৭. টেস্টিং সল্ট- সিকি চা চামচ
৮. লবন- স্বাদমত
৯. পিঁয়াজ বেরেস্তা- এক কাপ
১০. কাঁচা মরিচ মিহি কুঁচি- ১০/১২ টি
১১. ধনেপাতা ও পুদিনা পাতা কুচি- আধা কাপ
১২. ডিম ফেটানো- ২টি
১৩. সুজি- ১ কাপ
প্রণালি-
লবন পানিতে ডিম ও আলু আলাদা করে সিদ্ধ কর। আলু গরম থাকতে থাকতেই নামিয়ে ম্যাশ করে নিতে হবে যেন একটু আঠালো ভাব হয়।ছুরির দুইধারে সামান্য তেল মেখে ডিমগুলি অর্ধেক করে কেটে নাও।এতে কুসুম ভালমত আটকে থাকবে। ডিমে সামান্য গোলমরিচ ও লবন মাখিয়ে রাখ। এবার ফেটানো ডিম ও সুজি বাদে সব উপকরণ এক সাথে খুব ভালমত মেখে নাও। আলু গুলিকে আটভাগ করে নাও। অর্ধেক ডিম একএকটি আলুর মধ্যে পুরে কাটলেট এর শেপ দাও। ফেটানো ডিমে সামান্য লবন, গোলমরিচ ও শুকনা মরিচ দিয়ে তাতে কাটলেট গুলি ডুবিয়ে সুজির মধ্যে গড়িয়ে নাও। ছোট বড় সকলের ভাল লাগবে এগ কাটলেট। বাচ্চার টিফিন বা অতিথী আপ্যায়নে দারূন চলবে।
২৪ এর লোকসভা ভোটে রাজ্যে অন্যতম ইস্যু হয়ে উঠেছে সিএএ। বিজেপির পক্ষ থেকে এই নিয়ে…
সন্দেশখালির ঘটনা নিয়ে এবার নয়া মোড়। সন্দেশখালি আন্দোলন থেকে শুরু করে যা যা ঘটেছে সম্পূর্ণটাই…
বিদ্রোহী হয়ে উঠেছিলেন। বেশ কিছুদিন ধরে বেশ কিছু বিষয় নিয়ে দলবিরোধী কথা বলছিলেন। বিশেষ করে…
বিজেপির বিজ্ঞাপনে 'ধর্ম' হাতিয়ার, নির্বাচন কমিশনের নজরে আনল তৃণমূল কংগ্রেস। যেখানে নির্বাচন কমিশনের নির্দেশিকায় স্পষ্ট…
বিদ্যুতের মাশুল বৃদ্ধি হয়েছে বলে মিথ্যে রটনা শুরু হয়েছে। বিগত বছরে এমন কোন মাশুল বৃদ্ধি…
হেলিকপ্টারে হঠাৎ আগুন। বড় বিপদের হাত থেকে রক্ষা পান অভিনেতা তথা তৃণমূল প্রার্থী দেব। তবে…