জিরা পোলাও
উপকরণ:
১. পোলাও চাল– ১ কেজি
২. আস্ত জিরা – ৪ টেবিল চামচ
৩. পিয়াজ কুচি – ২ কাপ
৪. আদা বাটা– ১ টেবিল চামচ
৫. রসুন বাটা– ১ টেবিল চামচ
৬. তেল– আধা কাপ
৭. গরম মসলা (এলাচ, লবঙ্গ, দারচিনি, জয়িত্রি, শাহজিরা, কাবাবচিনি)
৮. লেবুর রস– ১টি
৯. গুড়া দুধ– ১ কাপ
১০. চিনি– ১/৪ কাপ
১১. কাচা মরিচ– ৭/৮টি
১২. ঘি– আধা কাপ
প্রস্তুত প্রণালী
চাল মেপে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নাও। এবার একটা প্যানে তেল ও অর্ধেক ঘি দিয়ে এলাচ, লবঙ্গ, দারচিনি, জয়িত্রি, শাহজিরা, কাবাবচিনি, কাঁচামরিচ দিয়ে একটু ফুটে উঠলে তাতে পিঁয়াজ দাও। পিয়াজ সাঁতলে নিয়ে তাতে চাল দিয়ে ৫/৭ মিনিট ভালমত ভাঁজ। এবার লবন, আদা ও রসুন বাটা দাও।অন্য একটি পাত্রে যত কাপ চাল তার ডাবলের একটু কম পানি নেবে, (অর্থাৎ চাল ৪ কাপ হলে পানি নেবে ৭ কাপ)।পানিযখনফুটবেতখনআস্তজিরাদিয়েদিবে।চালখুবভালমতভেঁজেতাতেফুটন্তজিরাপানিদাও।উক্তগরমপানিথেকেসামান্যপানিনিয়েগুড়াদুধওচিনিগুলিয়েপোলাওতেদাও।লেবুররসদাওওঘিদাও।এবারচুলায়তাওয়াদিয়েতারউপরপোলায়েরপ্যানবসাও।১০মিনিটদমেরেখেপরিবেশনকর।
২৪ এর লোকসভা ভোটে রাজ্যে অন্যতম ইস্যু হয়ে উঠেছে সিএএ। বিজেপির পক্ষ থেকে এই নিয়ে…
সন্দেশখালির ঘটনা নিয়ে এবার নয়া মোড়। সন্দেশখালি আন্দোলন থেকে শুরু করে যা যা ঘটেছে সম্পূর্ণটাই…
বিদ্রোহী হয়ে উঠেছিলেন। বেশ কিছুদিন ধরে বেশ কিছু বিষয় নিয়ে দলবিরোধী কথা বলছিলেন। বিশেষ করে…
বিজেপির বিজ্ঞাপনে 'ধর্ম' হাতিয়ার, নির্বাচন কমিশনের নজরে আনল তৃণমূল কংগ্রেস। যেখানে নির্বাচন কমিশনের নির্দেশিকায় স্পষ্ট…
বিদ্যুতের মাশুল বৃদ্ধি হয়েছে বলে মিথ্যে রটনা শুরু হয়েছে। বিগত বছরে এমন কোন মাশুল বৃদ্ধি…
হেলিকপ্টারে হঠাৎ আগুন। বড় বিপদের হাত থেকে রক্ষা পান অভিনেতা তথা তৃণমূল প্রার্থী দেব। তবে…